Migliori Centrifughe per frutta

Oggi parliamo di una tipologia di elettrodomestico che sta vivendo un vero boom dopo anni in cui è stato considerato quasi come un accessorio di nicchia per pochi appassionati: stiamo parlando delle centrifughe per succhi di frutta e verdura.

La diffusione di una maggiore consapevolezza per un’alimentazione sana, unita alle prestazioni sempre migliori di questi apparecchi, che generano un succo sempre più buono, con minori scarti e con maggiore praticità, sta infatti invogliando molti ad acquistare un apparecchio specifico per l’estrazione di succhi da frutta e anche dalla verdura.

Le migliori Centrifughe frutta

Se siete indecisi tra centrifuga ed estrattore, il nostro consiglio è quello di avere un primo approccio al mondo dei “succhi” acquistando una centrifuga economica.

Molte marche, anche quelle top, propongono infatti modelli validi a poche decine di euro.

Vediamole in dettaglio con le loro recensioni, e vediamo anche dei modelli più grandi e potenti, per un uso più intenso.

1- Philips Viva HR 1855/70 – Miglior rapporto qualità/prezzo tra le Philips

• Potenza motore: 800 Watt
• Capacità serbatoio: 2 litri
• Peso prodotto: 4 Kg

E’ uno dei modelli che hanno reso Philips celebre nel mondo delle centrifughe.

Grande (dal vivo anche di più!) e molto potente, con un motore da 800 Watt che riesce a processare ogni tipo di frutta e ortaggio (di quelli che abbiamo indicato sopra), ha come punto forte il gruppo lame in acciaio inox davvero grande ed efficiente: letteralmente sminuzza un intero frutto in un secondo!

Ci piace molto la qualità costruttiva, in particolare gli accoppiamenti tra le componenti, pratici e dall’aspetto solido e ben studiato anche per la pulizia.

A nostro giudizio si tratta di un modello da prendere a riferimento: ha caratteristiche non diverse dai top di gamma ed un prezzo decisamente più abbordabile.

Il rapporto qualità/prezzo è vincente ma soprattutto, il succo prodotto è di ottima qualità, paragonabile a quello delle centrifughe professionali dei bar.

2- Philips Avance HR 1921/20 – Top di gamma

• Potenza motore: 1100 Watt
• Capacità serbatoio: 2,1 litri
• Peso prodotto: 5 Kg

Ed eccolo, uno dei famosi modelli Philips Avance, quelle che potrebbero essere considerate come le migliori centrifughe per casa, in assoluto!

Abbiamo scelto il modello 1921 in quanto ci convince in primis per la qualità costruttiva: se si vuole il top, infatti, si deve rinunciare alla plastica e questo modello è in metallo, ma non è l’unica caratteristica Top.

La potenza è di ben 1100 Watt, ai vertici della categoria, e le dimensioni sono abbondanti (ma meno di altri modelli), mentre è davvero XXL il tubo di inserimento: ben 80mm, per sfruttare al massimo la potenza inserendo anche più frutti interi insieme, per una estrazione totale, con un residuo quasi secco!

Tra le altre caratteristiche, interessante la tecnologia Quick Clean Plus del setaccio, che ha lame meno acuminate per favorirne la pulizia.

Se la usate frequentemente è sicuramente il modello che fa per voi, ma attenzione al prezzo, che è decisamente sopra la media!

3- Braun J500 – Consigliata da Okspot!

• Potenza motore: 1000 Watt
• Capacità serbatoio: 2 litri
• Peso prodotto: 6 Kg

Modello dal look curato, ma anche con tanta sostanza, questo di Braun, che ha ottimi feedback da parte di chi lo ha acquistato.

Strizza l’occhio al top di gamma, forte di dimensioni importanti ed una bocca di alimentazione da ben 75mm che permette di inserire, se si vuole, anche una mela intera!

Il motore ha una potenza ragguardevole di 1000 Watt (regolabili) ed il cestello di raccolta è di ben 2 litri, per soddisfare le bocche assetate di un intero compleanno dei vostri figli!

4- Tristar SC2284 – La più economica

• Potenza motore: 400 Watt
• Capacità serbatoio: 0,5 litri
• Peso prodotto: 2,5 Kg

Questa marca è una delle più vendute su Amazon e per questo ha catturato la nostra attenzione. Propone modelli, dal prezzo accattivante, ma dalle prestazioni basiche.

In questa gamma, secondo noi merita una segnalazione questo, che è uno dei modelli più economici in assoluto.

Il motore ha solo 400 Watt, ma il tutto è accompagnato da una struttura compatta e dal look giovane, per un apparecchio ideale a chi vuole provare la prima centrifuga.

Se volete spendere il meno possibile per capire il sapore di una centrifuga, andrà benissimo.

Ma se il vostro budget è superiore, vi rimandiamo ai modelli Philips.

5- Severin ES 3566

• Potenza motore: 400 Watt
• Capacità serbatoio: 1,5 litri
• Peso prodotto: 2,5 Kg

Ancora curiosando tra i modelli più venduti, spicca questo di Severin, che è tra le più collaudate centrifughe economiche presenti sul mercato.

Come forma e caratteristiche è simile al precedente ma costa un poco di più (salvo offerte in corso). Il contenitore ha una capacità di 1,5 litri per lo scarto e di 0,5 litri per il succo, con un motore di potenza da 400 Watt. Due livelli di velocità.

6- Princess Centrifuga 203040 – La più economica tra quelle di marca

• Potenza motore: 700 Watt
• Capacità serbatoio: 1,8 litri
• Peso prodotto: 1,5 Kg

Per un’alternativa economica, ma di buona marca, orientatevi con fiducia sui modelli di Princess.

La Princess centrifuga 203040 è una delle centrifughe meno costose in assoluto: piccola e compatta, è un’ottima scelta per capire se il mondo delle centrifughe fa per voi.

Ci piace molto questo modello in metallo da 700 Watt con molta sostanza nella qualità costruttiva, che la rende ottima per iniziare e anche qualcosa di più.

7- Moulinex Frutelia JU3708 – Ottimo rapporto qualità/prezzo

• Potenza motore: 350 Watt
• Capacità serbatoio: 0,95 litri
• Peso prodotto: 1,9 Kg

Ha un look piacevole tipico degli elettrodomestici Moulinex. Ha caratteristiche tecniche medie pur mantenendo un prezzo decisamente basso.

Sicuramente un modello di riferimento! La potenza è medio bassa, 350 Watt e l’apertura per inserire la frutta è abbastanza ampia.

Poco capiente, invece, il recipiente della polpa che si assesta a meno di un litro.

8- Twinzee Centrifuga

• Potenza motore: 850 Watt
• Capacità serbatoio: 1 litro
• Peso prodotto: 4,5 Kg

Centrifuga dal design molto particolare. Le rifiniture in metallo spiccano sulle finiture in plastica: occupa poco spazio e grazie al suo prezzo contenuto va benissimo per chi cerca un prodotto di fascia media, per affacciarsi al mondo delle centrifughe. Molto ampia l’imboccatura da 75 mm.

Ci piace molto l’ampia apertura dove inserire frutta e verdura senza doverla sminuzzare in piccoli pezzi. Potente, con un motore da 850 Watt, riesce e centrifugare anche la frutta e verdura meno morbide.

9- Fohere Centrifuga

• Potenza motore: 800 Watt
• Capacità serbatoio: 1,1 litri
• Peso prodotto: 4,3 Kg

Centrifuga dal bel design, accattivante e minimale. Motore potente da 1.000 Watt, va benissimo anche per frutta e verdura che non sono troppo morbide. Bocca larga da 75 mm per poter inserire anche frutti interi.

Raccolta della polpa da 2 litri, mentre il recipiente del succo può contenere fino a 1 litro. Impiega davvero pochi minuti per centrifugare frutta e verdura: dopo occorre fermarsi e raffreddare il motore per almeno 5 minuti. Si smonta facilmente per poter essere lavato sotto l’acqua.

10- Bosch MES 4000 – Bel design

• Potenza motore: 1000 Watt
• Capacità serbatoio: 1,3 litri
• Peso prodotto: 4,9 Kg

Uno dei modelli top di gamma quando si parla di centrifughe. Bella esteticamente, design unico e ben curato. Motore da 1.000 Watt e soprattutto una bocca di ingresso di frutta e verdura tra le più grandi: ben 84 mm per poter inserire gli alimenti senza doverli tagliare. Anche una mela intera.

Cia piace moltissimo, ideale per chi ha già provato una centrifuga e cerca il top.

Come scegliere la giusta Centrifuga per frutta

Passiamo velocemente in rassegna le caratteristiche tecniche da tenere in considerazione prima di acquistare una centrifuga, e poi andiamo a vedere i migliori modelli.

• Potenza: è un parametro davvero importante in quanto una potenza maggiore lavora la frutta più velocemente. Questo è importante non tanto per risparmiare tempo, bensì per aiutare il succo a mantenere intatte le sue proprietà nutritive, e ad ottenere un centrifugato migliore, con meno schiuma.
• Dimensioni: rimarrete sorpresi dalla facilità con la quale si riempie il contenitore degli scarti! Se fate il succo per 4 o più persone, serve una centrifuga grande. Le dimensioni, inoltre, aiutano la corretta estrazione al pari della potenza del motore. D’altro canto, tenete presente che è un elettrodomestico ingombrante e quindi pensate alle dimensioni per dove riporlo.
• Tipologia di setaccio: si chiama così il gruppo cestello con le micro-lame. Più o meno ogni marca ha un suo brevetto, e state certi che le marche migliori hanno i setacci più efficienti e che producono i succhi migliori, con meno scarto.
• Facilità di pulizia: come detto, è un aspetto critico di tutte le centrifughe. Verificate che si smonti agevolmente e che le parti possano essere messe in lavastoviglie.

Cos’è e come funziona la centrifuga per frutta

Simile, nell’aspetto, ad uno spremiagrumi di grandi dimensioni, la centrifuga sfrutta la forza di rotazione ad altissima velocità di una specie di cestello con centinaia di mini-lame, per sminuzzare il frutto (o la verdura).

La poltiglia ottenuta, viene quindi proiettata (per forza centrifuga, appunto) ad altissima velocità verso le pareti del cestello, che fungono da setaccio per separare efficacemente il succo dalla polpa e dalle fibre, che rappresenteranno lo scarto.

C’è una bocchetta superiore nella quale inserire la frutta o la verdura, tagliata grossolanamente: basterà premerla dolcemente con l’apposito attrezzo per vederla “sparire” in una frazione di secondo! C’è un recipiente di raccolta, generalmente una brocca esterna, e c’è un contenitore interno che raccoglie gli scarti.

Differenza tra Centrifuga ed Estrattore

Come anticipato all’inizio, è un tema molto caldo: siamo sicuri che molti di voi sono indecisi se acquistare una centrifuga o un estrattore!

Questo dilemma non ha una risposta secca: per capire quale fa per voi, è necessario comprendere alcune differenze sostanziali tra i due apparecchi.

Abbiamo scritto un articolo con un confronto tra centrifuga ed estrattore nel quale trovate un lungo raffronto con pro e contro delle due tipologie di estrazione.

E poi, potete anche leggere il nostro approfondimento sui migliori estrattori di succo. Buona lettura!

Differenza tra Centrifuga e Frullatore

In questo caso il confronto ci sta molto meno. Se pensate, infatti, di ottenere con un normale frullatore a bicchiere ciò che si ottiene con la centrifuga, siete fuori strada.

Il frullatore trita ed omogeneizza tutto il frutto, quindi anche la fibra. Si ottiene un succo e polpa più denso e molto meno digeribile, anche se ricco in fibra.

Ottimo per frullati ed omogeneizzati per i bambini, e per gli smoothie.

La centrifuga permette invece di bere le sostanze migliori (vitamine e sali minerali) di molti più frutti in un solo bicchiere, con una bevanda decisamente più leggera e rinfrescante.

Differenza tra Centrifuga e Spremiagrumi

Lo spremiagrumi permette invece di separare una parte di fibra dal succo.

Funziona bene, costa meno ed è anche più pratico da usare e pulire, tuttavia, come dice il nome, è utilizzabile solo con arance, limoni, ecc. e non per mele, verdure e altri frutti che la vostra fantasia sta certamente richiamando.

Se state valutando un apparecchio specifico per le spremute, date un’occhiata al nostro articolo sugli spremiagrumi elettrici.

Differenza tra Centrifuga e Robot da cucina

Vi sconsigliamo vivamente la maggior parte degli “accessori centrifuga” o estrattore spesso abbinati ai robot da cucina multifunzione.

Senza voler generalizzare, abbiamo riscontrato una qualità mediamente bassa per entrambi: siamo certi che molti di voi hanno desistito nel preparare i centrifugati proprio a causa della pessima esperienza con l’accessorio centrifuga “trovato” nella scatola del robot qualche anno fa.

Come usare bene la centrifuga per frutta

L’uso della centrifuga è molto pratico, in quanto accetta moltissimi tipi di frutta e verdura, senza bisogno di grandi preparazioni: basta lavarla e tagliarla in pezzi che riescano a passare dal condotto. Ci sono però alcuni frutti più indicati, altri meno.

Frutta e Verdura più indicate per la Centrifuga

• Tutti gli agrumi: arance, limoni, pompelmo, mandarini, lime
• Mela, pera, pesca, susine, ananas, anguria, fragole e altri frutti di bosco, frutti tropicali
• Carota, sedano, cetriolo, finocchio
• Cavolo, spinaci e altre verdure in foglia
• Zenzero

Frutta e Verdura meno indicate per la Centrifuga

• Banana, avocado e frutti a polpa che tende a schiacciarsi
• Melograno
• Semi e frutta secca

E’ utile segnalare subito che i frutti e le verdure che abbiamo segnalato come meno indicati per la centrifuga, sono invece lavorati benissimo dall’estrattore di succo, in particolare i semi di melograno e tutta la frutta secca, ad esempio per fare il latte vegetale (di riso, soia, mandorla).

Come preparare la frutta per la centrifuga

• Se non volete usare il ghiaccio, usate frutti a temperatura di frigorifero, specie quelli con più succo come gli agrumi
• Tagliate grossolanamente: basta che passi dalla bocchetta!
• Lasciate la buccia (ma non quella degli agrumi!)
• Meglio togliere i semi, almeno quelli più grandi

Ordine di inserimento

Se volete fare una centrifuga mista, cosa che noi consigliamo sempre, non c’è un particolare ordine di inserimento, ma noi suggeriamo di lasciare per ultimi quei frutti come gli agrumi che “lavano” la macchina.

Questo agevolerà la raccolta di quelle sostanze che magari possono essersi disperse tra il setaccio ed il recipiente (basti pensare alla radice dello zenzero) e aiuterà la successiva fase di pulizia.

Procedura di utilizzo centrifuga: succo e scarto

Dicevamo di inserire i pezzi: fatelo sempre a macchina avviata, in modo che il frutto si scontri subito con la massima velocità delle lame.

Premete subito con decisione. Non siate “timidi”, perché più veloce è la centrifugatura e migliore viene il succo, in quanto si alterano meno le proprietà organolettiche.

Raccogliete il succo nell’apposito recipiente esterno e notate che si formerà schiuma, più o meno abbondante a seconda del tipo di succo (e di centrifuga).

Questo è purtroppo un aspetto non gradito da molti, ma si può ovviare aspettando un po’ oppure togliendola.

Girate sempre il succo prima di berlo, in quanto tende a separarsi, e bevetelo prima possibile per non disperdere le proprietà!

Nel recipiente interno troverete invece raccolti gli scarti: migliore è la centrifuga e più saranno secchi, ovvero fibra, pur se ancora abbastanza ricca di vitamine e sali minerali.

Alcuni usano questo scarto per certe preparazioni (troverete mille ricette online) ma francamente, secondo noi, potete anche buttarlo.

Come pulire la centrifuga

C’è poco da girarci intorno: è una operazione noiosa. Va smontata e, per quanto sia tutto ben progettato, pulire le piccole lame è faticoso e non sempre si riesce a togliere tutto.

Non solo: i modelli più grandi hanno componenti abbastanza ingombranti. E non fate i furbi: la centrifuga va lavata ed asciugata bene ad ogni utilizzo, pena muffe e cattivi odori.

Questo aspetto, a nostro avviso, limita un po’ quello che sarà l’uso della centrifuga: farsi un succo non è veloce come farsi un tè.

E’ così e al momento non ci sono molte soluzioni. L’estrattore è un po’ più pratico da questo punto di vista.

Ricette di centrifugati

Mentre l’estrattore permette una vasta gamma di preparazioni, che spaziano dai succhi alle vellutate, la centrifuga è specializzata in (ottimi) succhi da bere.

Le ricette sono tantissime e in commercio troverete anche degli ottimi libri con ricette di centrifugati di ogni tipo, da quelli detox a quelli dissetanti.

Non ci dilungheremo qui nel fornirvi altre ricette, ma vi diamo qualche consiglio.

• Sperimentate e non ponete freni alla vostra fantasia
• Mettete sempre almeno 2 o 3 frutti diversi
• Provate mix di frutta e verdura
• Lo zenzero (ginger) da una marcia in più e può essere aggiunto a piacere a quasi tutte le centrifughe.
• Aggiungete un po’ di limone per dare freschezza ed evitare l’ossidazione

La nostra ricetta di centrifugato preferito? Mela, arancia rossa, carota, poco sedano e un pizzico di zenzero.